人文社会科学学部

新闻网讯（通讯员 霍菲菲 学生通讯员 郭丹婷 宋欣欣 刘晨）为弘扬中国优秀传统茶文化，响应国家政策发展乡村振兴，贯彻落实2021年《湖北省促进茶产业发展条例》，以湖北省非物质文化遗产研究中心为依托，应长阳县龙行清江有限责任公司董事长、土家罐罐茶非遗传承人胡东亚的邀请。

文华学院余“枫”遗文支教队前往长阳县汇丰阁茶楼，领略长阳当地茶文化的魅力，学习茶经济带动长阳县乡村振兴模式。7月1日上午九时整，人文学部辅导员甘元元、霍菲菲带领余“枫”遗文支教队抵达长阳县汇丰阁茶楼。

宜昌市长阳茶叶生产历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》上记载：“长阳‘巴山有两人合抱’大茶树。”土家贡茶早在唐代就成为贡品。长阳茶品质优良，具有氨基酸丰富、清香四溢、滋味鲜爽回甘、经久耐冲泡等内质。当地茶文化从种茶、采茶、制茶、品茶、卖茶都具有丰富的文化内含，尤其是茶歌贯穿其中，茶香歌甜，这是历代茶农留给人们的精神财富。

首先茶艺师兼清江土家罐罐茶传承人左丹辉向支教队同学们抛出一个问题：“你们知道茶是以什么为依据来划分种类的吗？”在她的解答下，同学们了解到中国的茶叶种类有很多，按照色泽和加工工艺分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶六大类，随后她纠正了“有人认为红茶、绿茶是以茶树颜色来命名”的错误认知并介绍到长阳当地茶树受气候及土壤等因素的影响，呈现出以灌木为主、叶片小、耐寒等特质。

左丹辉为支教队成员冲泡了宜红茶，在品茶的过程中，她介绍道，“宜昌宜红茶制作技艺”入选湖北省“第六批省级非物质文化遗产代表性项目”名录。目前，长阳人将传统制茶工艺与现代智能制造科技结合，让“宜昌宜红茶”重现了“兰花香、味鲜醇、冷后浑”的极致品质。赵莉品尝完感叹道：“茶刚进入口腔，香味非常醇厚、浓郁，进入咽喉后感觉暖暖的、滑滑的。”左丹辉指向桌上盛满宜红茶的公道杯补充道，汤色根据茶的发酵程度呈现不同的状态,茶汤水色以浓厚明亮透底者为佳,若混浊暗淡透明度不足则为下品。

接下来，茶艺师刘超群向同学们展示了土家罐罐茶的泡制，她先将茶罐洗净烤干至白气冒完后再放入米和茶叶，用心摇簸至焦香味出，注入少量沸水，有大量白色气泡升腾完后再注满沸水，即可饮用。同学们品完纷纷表示“有一股米香味”。罐罐茶将米、绿豆、姜等作为配料来泡茶，遵循“药食同源”的原则。“早晨一罐醒的快，中午一罐口不渴，晚上一罐好入眠”这是罐罐茶的独特之处。

胡东亚播放了在“长阳名优茶品鉴会”中被评为三等奖的茶艺表演节目，通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，生活化、艺术化地展示泡饮过程，周璇表示：“我认为茶艺表演具有实用性与欣赏性相结合的效果，他们的动作非常优雅，我觉得很享受，心也静下来了。”胡东亚总结道，这个表演把长阳县茶叶的基本情况向上级领导汇报，把茶艺向全国乃至世界推广。

左丹辉向同学们展示了一套完整的泡制过程，强调了泡茶中的顺序与礼节，她展示了一个透明的杯子——公道杯，又名分茶器，她讲解道：“给每一位客人倒上，保证茶量是平均的，体现一种公道”。她先后介绍了洁具、置茶、冲泡、倒茶、奉茶等步骤，强调了逆时针冲泡和“以礼待客”的原则。随后，她邀请几位同学参与到泡茶的过程中，金笛体验后感叹道：“泡茶有很多门道，对我来说很不容易，老师的泡茶技术真的是炉火纯青！”

长阳茶不仅传承了土家历史文化，更是百姓富美，乡村振兴的支撑，长阳县政府高质量推进茶产业发展。为带领乡亲们共同致富，长阳县龙行清江有限责任公司董事长，土家罐罐茶非遗传承人胡东亚的公司已扶持127个贫困户新建了自己的茶园，辐射带动3000多个农户从事茶产业，其中有300多个贫困户，高频率推动茶旅深度融合，“一杯茶”成为兴县富民的“绿引擎”。因此，该公司获得“2021年度乡村振兴贡献奖”。最后，此次活动在汇丰阁负责人与支教队的合影中落下帷幕。

此次茶楼体验活动让支教队成员领略了中国优秀传统茶文化，体验和学习了长阳茶的泡制过程，认识到了当今中国茶产业和茶文化的新形势，也更加深刻地认识到“乡村振兴”、“三农”等问题的重要性。作为当代大学生，理应义不容辞地担当复兴中华茶文化、振兴中国茶产业、再创茶业强国辉煌的历史重任。

（图片编辑 熊美琪 文字编辑 杨静怡）