人文社会科学学部

新闻网讯（通讯员 王亚伟 学生通讯员 零方圆 瞿伊晨）为传承和推广非物质文化遗产——“清江土家罐罐茶泡制技艺”，带动湖北省宜昌市长阳土家族自治县的茶产业发展，文华学院和湖北龙行清江农业科技发展股份有限公司共同组织了大学生学习“清江土家罐罐茶泡制技艺”活动。8月23日下午两点半，在文华学院人文学部分团委书记的带队下，文华学院人文学部“宜红之道万里茶道文化”寻访小队开始了茶叶基础知识以及茶礼仪课程的学习。本次课程由中级茶艺师左丹辉讲授。

寻访小队开始了茶叶基础知识以及茶礼仪课程的学习。课程开始，左丹辉简单介绍了茶叶的简史，随即开始讲授茶叶的基础知识。为使同学们能够更直观地了解茶叶知识，左丹辉安排了一个考核环节。她拿出了六款具有代表性的茶叶，并把这些茶叶放在六个茶盒中，让小队的每一位成员都闭上眼睛，通过闻茶来识别出不同的茶叶。而后，她用专业的泡茶方法将这六款茶叶进行冲泡，供同学们品茗，紧接着进行第二个小考核——蒙眼品茗识茶。通过这两个小考核，小队的成员们对如何正确泡茶、品味茶韵，有了初步的了解和认识。

考核完毕后，左丹辉开始讲授茶礼仪的相关知识。她讲到，行茶的人应当注重个人仪态，着装需得体，女士需要把头发扎好，且不可喷香水、擦护手霜等让自身的香气过浓而影响品茗。左丹辉谈到：“在快节奏的社会中，人们很容易心浮气躁。而行茶品茶是一个修身养性的过程，当我们空闲的时候，不妨喝喝茶、品品茶，让自己静下来，放松身心，也有助于我们的身体健康。”左丹辉还仔细讲解了品茗杯的拿法与喝法、行茶的坐姿、斟茶顺序的讲究以及对不同辈分的人给自己斟茶时的叩手礼。

在课程的交流互动环节，小队成员张家俊对“行茶过程中有哪些需要注意的问题”提出了疑问，左丹辉对此进行了详细地解答。例如，茶壶的壶嘴等带有尖状物的东西不能对着客人；茶水不能斟满，七八分满为最佳；给奉茶时应当双手奉上，切不可单手奉茶；泡茶的过程中不能越物，遵循“不交叉、不越物”的原则等。

课程接近尾声时，左丹辉表示，茶文化有五千多年的历史，作为中国人应当对此感到自豪和骄傲。她希望在今后的生活中，同学们可以进一步深入了解和学习中国的茶文化，并把茶文化更好地传承下去。

在本次课程中，“宜红之道万里茶道文化”寻访小队的成员们对茶叶的基础知识以及行茶礼仪有了一定的了解，通过亲身观茶、闻茶、品茶，近距离感受到了中国优秀传统茶文化的魅力，并为此后几天学习罐罐茶的泡制技艺打下了基础，以此更好地将这一非遗技艺推广和传承下去。

（文字编辑 艾依楠 图片编辑 吴冰讯）