人文社会科学学部

新闻网讯（通讯员 王亚伟 学生通讯员 成子艳 瞿伊晨 程可 零方圆）8月24日上午，在文华学院人文学部分团委书记的带领下，文华学院人文学部“宜红之道万里茶道文化”寻访小队来到了“清江土家罐罐茶”非遗工坊。今日的课程由湖北龙行清江农业科技发展股份有限公司董事长、“清江土家罐罐茶泡制技艺”传承人胡东亚和茶艺师刘超琼讲授，主要学习“清江土家罐罐茶”的历史及泡制基础知识。

课程一开始，胡东亚向大家简单地介绍了土家罐罐茶的历史。土家罐罐茶的历史悠久，是长阳地区无论男女老少都喜爱的一种饮茶方式。土家罐罐茶所使用的茶罐上下稍小，中间稍大，后有握柄，顶部开口，前方有向外突出的小槽，便于倾倒茶水，形态如笑弥勒，多为土法烧制的陶罐，少数家庭还有铜制的老茶罐。

在寻访小队对土家罐罐茶的历史有了初步的了解后，胡东亚又为大家介绍了罐罐茶的制作方法。长阳地区制作罐罐茶的方法为烤制法，即将茶叶放入陶罐，再放在火炉上烘烤。期间，茶艺师要不断地颠簸陶罐，使茶叶充分受热，待到茶香散出，冲入四分之一的开水，等到罐内茶沫消散后，再注入剩余开水，这样，罐罐茶的泡制才算结束。

“罐罐茶既是一种可以解渴的饮料，也是一款可以治病的良药。”胡东亚讲到。根据不同时节采摘的不同的茶叶，可以在制作罐罐茶的过程中加入大米、生姜、红枣、茱萸等材料使制作出功效不同的茶饮，例如祛湿驱寒，解膩解乏，补脾养胃等。因此，罐罐茶也被称为是养生茶。

下午，寻访小队的成员在刘超琼的指导下分别制作了大米绿茶、绿豆红茶和茱萸红茶这三款罐罐茶。小队成员经过亲身体验泡茶、品茶的过程，加深了对罐罐茶的认识。在刘超琼作出专业指导点评后，寻访小队对罐罐茶的相关知识有了更深层次的了解。

在本次寻访非遗工坊的最后环节中，胡东亚表示土家罐罐茶不仅是土家族的一种生活习俗，更是中华优秀传统文化的重要组成部分。中华茶文化起源于巴蜀之地，在历史的长河中生生不息，土家罐罐茶也在在勤劳的长阳人手中焕发出新的生机。

经过一天的学习和操作实践，寻访小队的成员们领略到了土家罐罐茶的独特魅力，意识到了对非物质文化遗产保护和传承的重要性。作为新时代的青年，更应当重视非物质文化遗产，从优秀的非遗文化中汲取营养，用勤劳的双手接过传承的薪火，以小我之力，让非遗以更鲜活的姿态、更旺盛的生命力，展现在大众的眼前。

（文字编辑 史咏欣 图片编辑 王天航）